Gesunde Weihnachtliche Pfannkuchen

11 Dez Gesunde Weihnachtliche Pfannkuchen

Hallo ihr Lieben,
ich bin super glücklich, dass mein Blog nun wieder online ist. Mein Server ist am Freitag aufgrund des großen Besucheraufkommens abgestürzt. Glücklicherweise haben wir ihn nun auf einen großen Server umziehen können, sodass er hoffentlich nun einwandfrei funktioniert 🙂
Heute habe ich ein tolles und einfaches Rezept für euch, womit ihr eure Liebsten während der Weihnachtszeit sicherlich überraschen könnt. Natürlich könnt ihr das Grundrezept für die Pancakes auch nach der Weihnachtszeit noch verwenden 😉
Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachbacken!
Xoxo
Eure Maddi

Zutaten | Grundrezept für Low Carb oder Vollkorn Pfannkuchen

• 2 steif geschlagene Eiweiß
• 1 Eigelb
• 60g Proteinpulver oder gesundes Mehl wie z.B. Vollkornmehl – ich verwende zum Backen am liebsten das Scitec Nutrition Whey über Sportnahrung Wehle, dort erhaltet ihr mit dem Gutschein-Code „pilotmadeleine“ 10% Rabatt auf das gesamte Sortiment ♡
• 30g gemahlene Mandeln oder Mandelmehl – kann durch Mehl ersetzt werden
• 7g Backpulver
• 50 – 200ml Milch nach Wahl um gewünschte Konsistenz zu erreichen

Anleitung | Low Carb oder Vollkorn Pfannkuchen

• Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
• In einer Pfanne etwas Öl (am besten Kokosöl) erhitzen.
• 1/3 der Teigmasse in die Pfanne geben.
• Von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten.
• Für andere Pfannkuchen Vorgang jeweils wiederholen.

Zutaten | Weiße Quarkcreme

• Magerquark
• Süßungsmittel nach Wahl – ich verwende am liebsten Xucker Light über Sportnahrung Wehle, dort erhaltet ihr mit dem Gutschein-Code „pilotmadeleine“ 10% Rabatt auf das gesamte Sortiment ♡
• Gelatine Fix

Zutaten | Santa Claus

• Zutaten für Basisrezept Pfannkuchen (siehe oben)
• Weiße Creme (siehe oben)
• Geschmolzene Schokolade – ich habe die Xucker Schokodrops verwendet über Sportnahrung Wehle, dort erhaltet ihr mit dem Gutschein-Code „pilotmadeleine“ 10% Rabatt auf das gesamte Sortiment ♡
• Himbeeren

Zutaten | Schneemann

• Zutaten für Basisrezept Pfannkuchen (siehe oben)
• Weiße Creme (siehe oben)
• Geschmolzene Schokolade
• Himbeeren
• Raspelschokolade
• Karotte für die Nase

Zutaten | Rudolph

• Zutaten für Basisrezept Pfannkuchen (siehe oben)
• Geschmolzene Schokolade
• Himbeeren
• 2 Bananenscheiben für die Augen
• 2 Brezel für das Geweih
• 1 Himbeere für die Nase

Anleitung | Für alle Weihnachtlichen Pfannkuchen

• Pfannkuchen nach Anleitung zubereiten.
• In einer Pfanne in der Form von Santa, Rudolph oder Schneemann anbraten.
• Ggf. Zutaten für die weiße Creme vermischen und in einen Spritzbeutel geben.
• Zusammen mit restlichem Belag dekorieren.

Mein Gesundes Kochbuch Clean & Creative Cooking mit 196 leckeren & gesunden Rezepten findet ihr hier ♡